做饭 (豆瓣)
内容简介 · · · · · ·
◆大师的吃货哲学 ◆最完整收录汪曾祺先生谈吃的散文集，日常保洁13825404095首次录入汪曾祺的画作、书法作品。 ◆中国最后一位士大夫，唯一一位衔接现代文学与当代文学的散文大师。字里行间充满了“生之喜悦”。 ◆汪是一文狐，修炼老成精。——贾平凹 ◆记人事、写风景、谈文化、述掌故，兼及草木虫鱼、瓜果食物，皆有情致。间作小考证，亦可喜。娓娓而谈，态度亲切，不矜持作态。文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。 内容简介—— 汪曾祺是一位把口腹之欲和高雅文化之间的距离拉得最近的人，他自称喜欢逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。” 本书是最全的一本汪曾祺谈吃的美文集，收入的汪曾祺书画和汪曾祺细腻冲淡的美文相得益彰，借汪曾祺美文以成美书，以飨读...
◆大师的吃货哲学
◆最完整收录汪曾祺先生谈吃的散文集，首次录入汪曾祺的画作、书法作品。
◆中国最后一位士大夫，唯一一位衔接现代文学与当代文学的散文大师。字里行间充满了“生之喜悦”。
◆汪是一文狐，修炼老成精。——贾平凹
◆记人事、写风景、谈文化、述掌故，兼及草木虫鱼、瓜果食物，皆有情致。间作小考证，亦可喜。娓娓而谈，态度亲切，不矜持作态。文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。
内容简介——
汪曾祺是一位把口腹之欲和高雅文化之间的距离拉得最近的人，他自称喜欢逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
本书是最全的一本汪曾祺谈吃的美文集，收入的汪曾祺书画和汪曾祺细腻冲淡的美文相得益彰，借汪曾祺美文以成美书，以飨读者。
做饭的创作者 · · · · · ·作者简介 · · · · · ·
汪曾祺(1920—1997)，江苏高邮人。1939年考入西南联合大学中文系，从杨振声、闻一多、朱自清诸先生学习，是沈从文先生的人室弟子。曾任中学国文教员、历史博物馆职员。建国后先后在北京市文联、中国民间文艺研究会工作，编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》等刊物。1958年被错划为右派。1962年底调至北京京剧团(院)任编剧。
曾任北京剧协理事、中国作协理事、中国作协顾问等。曾在海内外出版过小说集、散文集40余部。代表作品有小说《受戒》、《大淖记事》等。
目录 · · · · · ·
【第一辑】
口味
切脍
河豚
豆汁儿
贴秋膘
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【第一辑】
口味
切脍
河豚
豆汁儿
贴秋膘
手把羊肉
鳜鱼
【第二辑】
五味
食豆饮水斋闲笔
菌小谱
葵?薤
【第三辑】
昆明的吃食
昆明的果品
昆明菜
故乡的食物
故乡的野菜
【第四辑】
寻常茶话
家常酒菜
马铃薯
萝卜
豆腐
野菜
干丝
韭菜花
栗子
第五辑
肉食者不鄙
鱼我所欲也
食道旧寻“学人谈吃”序
宋朝人的吃喝
吃食与文学
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原文摘录 · · · · · · ( 全部 )
> 全部原文摘录
丛书信息 · · · · · ·
大家谈吃(共6册)， 这套丛书还有 《雅舍谈吃》《一粒糖》《谈吃》《吃肉》《荔枝蝉》 。
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我来说两句 短评 · · · · · · ( 全部 802 条 )
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我要写书评 做饭的书评 · · · · · · ( 全部 20 条 )
与《五味》大同小异
所异之处，是公布了一些菜谱，算是单摘出来的部分，可以照着做——以前是散布在各章之中。 相比《五味》，这本书我读得较快，因为大部分内容都已经读过，而且可以说是第三遍，就没必要一一细读了。 书的版本的确是个问题，不同的出版社选择的内容其实大部分类似。不过，由于... ()
很多篇幅与同一个出版社出的汪曾祺的《故乡的食物》是重复的
两本书排得都算比较乱 本身汪曾祺就爱说车轱辘话 编辑再胡乱一编排 读着读着就会觉得：哎？这个话题刚才不是谈过了吗？ 除却这个问题 散文本身是很好的 汪爱考据的性格也颇得我心 适合热爱生活又喜欢究根知底的人没事拿起来读一段 本书里提到他在广交会遇到的一个日本人 原来... ()
汪曾祺的食单
汪曾祺先生是我喜欢的一个作家。他写美食的文字，短句为主，质朴自然，平淡如水，是我所爱。我以前零星的在各种报刊书籍读过他的文章，不过瘾。此次能读到这本关于谈吃的散文集《做饭》，大有坐拥满汉全席之感。读《做饭》之前，我刚结束严歌苓的长篇小说《陆犯焉识》的阅... ()
每个孤独的人都要吃饱
在我看来《舌尖上的中国》是近几年来做的最好的纪录片，没有之一。书柜里书不多，菜谱、吃货大师随笔不少，闲来无事爱拿起关于吃的书籍细细品味，因书中描写的菜肴而想起记忆中也曾一饱口福的美食，那感觉像是隔着遥远的时空两个吃货的对话，那感觉怎么形容呢？窃喜、激动... ()
生活在这里
散文往往是轻逸超脱不食烟火的，汪老竟然把吃写进散文写得又有仙气又接地气。 好多吃过的菜在书里看到默默得狂咽口水，没有吃过的菜也心血来潮想去试一试（一点不像我，以前的我只吃舒适区范围的菜），还有一些菜让我这个又懒又没有天赋的人也想尝试着做些菜。 汪老是个睿智的... ()
人间有味是清欢
这篇书评可能有关键情节透露
汪曾祺是江苏高邮人，师从沈从文等，是一位有名的作家。除了文学创作，汪老还爱吃，也爱做吃，《做饭》是汪曾祺先生的一本散文集，收录了他关于吃的散文，并录入了他的画作、书法作品。 这本书读来甚是亲切，满满的人间烟火味，但不适合肚子饿得时候看哦。 01 汪老的口味观 读... ()
讀書筆記 | 做飯
說汪老是近現代以來寫吃的寫得最好的，大概是不过分。 在這裡邊做些筆記，附上些自己不足掛齒的註解。雖然踏足的城市不算少，但充其量是個能吃的人，且不怎麼講究，極易滿足，飽腹即可，絕非懂吃的行內人。但還是喜歡讀汪老寫食，將來也學著將入口的食物說得再好聽些，也算不糟... ()
食物的温柔
夏天到了，万物复苏，天空显得格外的蓝，这是一个适于吃小龙虾的季节。三五好友，夏夜觅食，啤酒几扎，一大盆麻辣小龙虾，当然也一定不能少了烤串的不间断补充。记得一次吃到一半，餐厅停电，四周此起彼伏小伙伴们剝壳蘸料吮吸手指，视线能识别出来的，只有离自己最近的几只小... ()
汪曾祺谈吃的字里行间
文人爱谈吃，往往又不止于谈吃。大学时读梁文道，《味觉现象学》爱不释手。而现在读汪老谈吃，回到吃的本源来，看得饥肠辘辘，就如这寒素的书名，做饭。 读汪曾祺的书，感觉亲近，汪老对美食的追求，对生活的热爱，如同跟挚友聊天一般，和你一一道来。汪老对生活，套用个... ()
喜欢做饭的人应该也很享受生活吧
看汪曾祺的《做饭》，不自觉嘴角上扬，好像汪老字里行间的酸甜苦辣 清香鲜甜一齐涌入我的嘴里来。 也实在佩服汪老对于生活和人间各味的细致观察，好像能在文字底下看到他品味这些至味时满足飞扬的神采。但是好怪，或许我本就是个糙人，万物在我嘴里似乎都差不多滋味。书中很多... ()