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研究报告节选:

疫情影响下，居家消费场景复现，催化懒宅经济加速发展，预制菜品方便省时满足大众诉求。头豹研究院数据显示，2021年懒宅人群年龄分布中，年龄在18-24岁的懒宅人群占比34.60%，在25-34岁中占比42.30%，懒宅人群活跃群体基本为Z世代消费群体。新冠疫情爆发以来，大众居家消费场景复现，宅文化再度兴起。从2020年中国网民各渠道餐饮消费频率可以看出，疫情影响下，62.10%的大众外出堂食的频率大大降低，而频率增加的餐饮消费渠道主要是点外卖与生鲜配送，分别有30.80%与44.80%的居民增加其消费频率。因居家时间较长，人们偏向于选择存放时间较长同时可供选择品类较多的食物；据艾媒咨询调研，2021年“Z世代”群体中每周做饭次数在4次及以上的受访者占比高达63.2%，随着防疫期间居家烹饪的频次增加，安全营养、方便烹饪的预制菜等便捷食材成为人们的主要选择。根据2021年预制菜行业C端用户购买目的调查，用户购买前五大目的分别为节省时间、菜品美味、不喜欢做饭、健康饮食、不会做饭等，其中，节省时间成为消费者的最主要诉求，快速出餐的自热食品、速冻食品等预制菜品得以满足这一诉求。