做饭一定少放盐，不然寿命少十年
原创 嘟妈DuMa 嘟嘟医生
太咸了！
过节难得一家人聚聚，接送孩子13825404095
出去吃顿饭，
碰到一个打死卖盐的炒菜师傅，
吃得非常不痛快！
今天的主题是真心实意劝告大家：
做饭少盐！少盐！少放盐！
不然有害健康！寿命少十年！
来吧！聊聊『盐』！
盐吃多吃少都没好处！
盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用。
摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象。
摄入太多呢？
加重肾脏负担
肾的主要功能是生成尿液，具有调节功能，维持电解质平衡。但高盐饮食势必会加重肾脏负担，往往因为超出肾脏负荷而引起肾病或肾功能衰竭。
导致高血压
食盐中有太多钠离子，没有及时排泄会引起水钠潴留，增加血容量，导致血压升高。同时也会使得血液渗透压发生变化，引起血管平滑肌细胞水肿，血管腔变得狭窄，从而升高血压，伤害血管健康。
易引起多种疾病
长期保持高盐饮食会消耗体内钙，加快钙离子排泄速度，影响骨代谢平衡，从而导致骨质疏松。另外高盐饮食也会引起胃黏膜损伤和胃溃疡，增加患上哮喘以及上呼吸道感染风险。
对于儿童，危害更大
对于儿童食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会诱发儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。
吃多少盐合适？
《健康中国行动（2019-2030）》倡导：成人每日食盐摄入量不高于5g。
7~10岁儿童不超过4克，4~6岁幼儿不超过3克，2~3岁幼儿不超过两克。更小的？不应该吃盐。
需要强调的是：
这个5克食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐，而是一天的饮食中，摄入的所有食盐总量；酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内，天然食材和加工食品中含的盐也不例外。
厨房减盐小技巧
1、使用控盐勺
每次炒菜都是凭感觉放盐，手抖一抖就不止5克了，怎么控盐呢？将家里盐勺换成控盐勺，根据克重量化用盐。
如果一家四口，早、中、晚三餐都在家里吃，一包500克的盐大约可以吃一个月左右，这是比较标准的摄入量。
2、换成低钠盐
低钠盐就是比普通盐含钠量低的盐。低钠盐是将部分的氯化钠换成氯化钾，虽然氯化钾咸度低了点，但也能满足健康人的需求。但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。
3、选择天然的食物增鲜
巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉。
4、选用调料要适量
鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。
5、减少摄入“隐形盐”
控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入。很多加工食品含有较多的盐，比如豆腐乳、咸鸭蛋、面条、饼干、面包等。在日常食物购买时，可参看营养标签钠的信息，如果钠超过30%营养素参考值（NRV）的食品需要注意少购少吃。
出去吃饭一样要控盐
尽量少吃外卖、减少外出就餐，大多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。如果需要在外就餐：
根据一起就餐的人数合理点菜，促进健康、减少浪费。
注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，重口味菜品为辅。
主动向服务员提出低盐的需求。
选择开水、茶水作为饮料，如喝饮料，建议选择小包装或低糖及无糖饮料，可用新鲜水果代替餐后甜品。
订购外卖时，可要求商家少放盐、油、糖。
日常食品中的高盐雷区
番茄酱：2小包=188毫克钠
原味薯片：40克/小包=200毫克钠
薯条：大份=583毫克钠
豆腐干：90克=622毫克钠
鸭蛋：1枚=1759毫克钠
瓜子：1包=1894毫克钠
辣条：1包=2904毫克钠
方便面：1桶=3575毫克钠
火腿肠：1根=4169毫克钠
凤爪：2个=6130毫克钠
（忽然发现好吃的都咸
还是要克制克制克制
）
嘟妈说
很多朋友说，少放盐菜就变得寡淡无味，别说家人不爱吃，自己也懒得下筷子。
但是其实减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。
我们的味蕾是有适应性的，一般一两个月就能适应更清淡的食物。
为了健康着想，从今天开始试试。
