苹果农药残留难题破解:专家对比清洗方法,醋泡竟有隐患

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2024-09-06 00:08

发布于:北京市

近期,一项由《奈米通讯》发表的研究引发了广泛关注,该研究指出农药已渗透苹果果皮,单纯清洗恐无法彻底去除。这一发现无疑给日常食用苹果的消费者带来了不小的困扰:如何才能更安全地享受这一水果呢?

对此,英国列斯特大学的临床微生物学资深讲师芙莉丝通在学术网站“对话”上分享了几种清洗水果的方法,并进行了详细的比较分析。

首先,芙莉丝通强调了手洗的重要性。她指出,使用冷水搭配双手搓揉水果是最简单且安全的方式,能有效去除泥土、农药及表面细菌。若选择浸泡,务必使用干净的容器,避免污染。

接下来,她提到了用醋清洗的方法。虽然醋和小苏打粉被认为是比较安全的化学清洗方式,但芙莉丝通特别提醒,若水果在醋中浸泡过久且未彻底冲洗干净,醋酸可能会影响水果的口感和质地,尤其对于软质水果而言。

此外,芙莉丝通还介绍了使用小苏打粉清洗的技巧。她建议将水果浸泡在小苏打粉水溶液中15分钟,这样可以几乎去除所有农药残留,同时不会影响水果的口感。但同样需要注意,浸泡时间过长或冲洗不彻底可能破坏水果表皮。

在对比了多种清洗方法后,芙莉丝通得出结论:根据现有证据,单纯用水清洗水果仍然是最佳方法。她指出,削皮虽然能去除农药,但也会损失水果表皮中的宝贵营养成分。

这一结论无疑为消费者提供了一个明确的指导。在日常生活中,我们可以更加放心地选择用水清洗苹果等水果,既保证了食用的安全性,又保留了水果的完整营养。

当然,对于农药残留问题,我们还需要从源头进行治理。政府和相关部门应加强对农药使用的监管,推动农业生产的绿色转型。同时,消费者也应提高食品安全意识,选择正规渠道购买水果,确保自身健康。

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2024-09-12 12:12 点击量:16