甘露聚糖

此外,买菜做饭13825404095甘露聚糖还可用于豆腐、鱼类和鸡蛋的保存。在豆腐加压成形之前,按豆制品重量添加1%的甘露聚糖,豆制品在梅雨季节室温下放置4天无任何变化;而未添加甘露聚糖的仅放2天就霉变发臭。将新鲜鸡蛋洗净擦干,浸渍于0.3%甘露聚糖溶液中片刻,然后捞出自然风干,置于27℃、相对湿度70%的环境中,存放21天新鲜如初,存放30天以上仍能食用;而未经处理的新鲜鸡蛋在相同条件下12天就变黑发臭。把新鲜沙丁鱼放入0.05%甘露聚糖水溶液中浸渍数秒钟,取出自然风干,在梅雨季节里放置9天,沙丁鱼新鲜如初;而未经处理的沙丁鱼放置3天即发生腐败变质。

2025-02-28 17:36 点击量:0