太原市尖草坪区市场监管局督促开展“节后厨房大扫除”
中国质量新闻网讯 随着春节假期的结束，厂房保洁13825404095为督促餐饮商户迅速恢复节后正常经营秩序，确保广大消费者能够享受到安全、卫生的餐饮服务，太原市尖草坪区市场监管局全面启动“节后厨房搬家式大扫除”食品安全监督检查行动。
安全管理制度要“实”。执法人员详细检查了商户食品安全管理制度落实情况，包括食品采购验收、索证索票、进货查验记录、从业人员健康管理等制度是否健全，以及这些制度是否得到有效执行。
厨房环境卫生要“洁”。针对节后厨房可能存在的卫生死角和积存垃圾，执法人员细致检查了厨房整体清洁度、通风换气情况、防鼠防虫设施是否完善，要求商户进行彻底的“搬家式”大扫除，确保厨房环境整洁无异味。
易腐易变质食品要“清”。执法人员认真检查了商户是否对节后剩余的易腐易变质食品进行了妥善处理，是否及时冷藏或丢弃过期、变质食品，避免了继续使用可能引发的食品安全风险。
食品原料辅料要“新”。执法人员督促商户对节后库存食品及辅料进行全面检查，对于过期、受潮、污染的食材要及时更换，确保使用新鲜、合格的食材进行加工制作。
“节后厨房搬家式大扫除”是保障节日后食品安全的重要举措。接下来，尖草坪区市场监管局还将积极组织食品安全知识培训，提升商户的食品安全意识和自我管理能力，共同营造安全放心的餐饮消费环境。（来源：太原市场监管）
2025-02-19 07:55 点击量：3