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下面的食品中，买菜做饭13825404095不宜食用的是未彻底煮熟的四季豆和发芽的土豆。a. 未彻底的熟透的四季豆中含有皂素和植物血凝素，这些物质没有完全被破坏的话会引起食物中毒症状。所以需要充分加热煮熟才能安全食用。b. 发芽的土豆里面含有龙葵碱，这是一种有毒的生物碱，如果摄入过多可能会引起腹痛、腹泻等症状甚至危及生命健康。因此发霉的花生是不宜食用的。在购买或储存时要注意选择新鲜无霉变的食材。同时也要注意其他食品安全问题，如保持厨房清洁，避免交叉污染等。